Thiết kế bộ nhận diện thương hiệu ẩm thực truyền thống Bếp Nhà XưaTác giả: Phạm Phúc Ngọc Châu
Đề tài tập trung nghiên cứu và thiết kế bộ nhận diện thương hiệu cho Bếp Nhà Xưa nhằm thể hiện đặc trưng và giá trị của ẩm thực truyền thống thông qua ngôn ngữ đồ họa. Quá trình thực hiện gồm khảo sát khách hàng, phân tích thương hiệu, xác định tầm nhìn, sứ mệnh, tính cách và giá trị cốt lõi để phát triển giải pháp thiết kế phù hợp. Hệ thống được xây dựng từ logo, màu sắc và các yếu tố nhận diện, sau đó triển khai trên ấn phẩm văn phòng, đồng phục, vật dụng nhà hàng và sản phẩm truyền thông. Kết quả tạo nên bộ nhận diện thống nhất, góp phần tăng khả năng nhận biết và truyền tải hình ảnh văn hóa ẩm thực của Bếp Nhà Xưa.
Giáo trình Văn hóa ẩm thực (Nghề: Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn - Trình độ: Trung cấp) - Trường Cao đẳng Du lịch và Công thương
Giáo trình Văn hóa ẩm thực nghề Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn trình bày tổng quan văn hóa ẩm thực Việt Nam và thế giới, phong tục ăn uống, món ăn ngày lễ tết, ảnh hưởng vùng miền, tôn giáo.
Giáo trình Chế biến món ăn Việt Nam (Nghề Chế biến món ăn - Trình độ trung cấp) - Trường Cao đẳng Cơ điện Hà Nội
Giáo trình Chế biến món ăn Việt Nam hướng dẫn nấu nướng một số món ăn Việt Nam cơ bản như các món nộm, gà, bò, ốc, lươn và nem rán. Giáo trình hướng dẫn chi tiết nguyên liệu, quy trình và trình bày. Mời các bạn cùng tham khảo!
